La récolte est une phase déterminante du processus de production. La qualité, le rendement, la main-d’œuvre et la planification s’y rejoignent. C’est précisément pour cette raison qu’une bonne organisation du processus de récolte peut faire toute la différence. Michels Mushroom Support aide les champignonnières à porter un regard critique sur la récolte et à l’améliorer de manière ciblée.

Ron Michels analyse le déroulement de la récolte dans la pratique. Il examine le produit, la méthode de cueillette, l’organisation sur le lieu de travail et le déploiement du personnel. Le rapport entre la qualité, la production et les coûts de main-d’œuvre est toujours au cœur de sa démarche.

Une attention portée à l’humain et au produit

Une bonne technique de cueillette a une influence directe sur la qualité et la conservation des champignons. Parallèlement, la manière dont le travail est organisé détermine en grande partie le nombre de kilos qu’un employé peut récolter.

Michels Mushroom Support conseille entre autres sur :

• la technique de cueillette

• la qualité du produit récolté

• le tri

• la performance de cueillette

• l’organisation du travail

• le déploiement du personnel

• le routage et les méthodes de travail

• la planification de la récolte

• le rapport entre la qualité, le rendement et les coûts de main-d’œuvre

En examinant l’ensemble du processus, les points de blocage apparaissent rapidement.

Des améliorations pratiques sur le lieu de travail

Le conseil en récolte ne se limite pas aux chiffres et aux analyses. Ron travaille au plus près de la pratique et discute des améliorations avec les personnes qui effectuent le travail. Parfois, de petits changements dans la méthode de travail, la planification ou l’organisation font déjà une nette différence. L’objectif reste toujours le même : récolter des champignons de bonne qualité avec une utilisation de la main-d’œuvre la plus efficace possible.