De oogst is een bepalende fase in het productieproces. Kwaliteit, kilo’s, arbeid en planning komen hier samen. Juist daarom kan een goede organisatie van het oogstproces veel verschil maken. Michels Mushroom Support helpt champignonkwekerijen om de oogst kritisch te bekijken en gericht te verbeteren.

Ron Michels analyseert hoe de oogst in de praktijk verloopt. Hij kijkt naar het product, de manier van plukken, de organisatie op de werkvloer en de inzet van medewerkers. Daarbij staat steeds de verhouding tussen kwaliteit, productie en arbeidskosten centraal.

Aandacht voor mens én product

Een goede pluktechniek heeft direct invloed op de kwaliteit en houdbaarheid van champignons. Tegelijkertijd bepaalt de manier waarop het werk georganiseerd is in belangrijke mate hoeveel kilo’s een medewerker kan oogsten.

Michels Mushroom Support adviseert onder andere over:

• pluktechniek

• kwaliteit van het geoogste product

• sortering

• plukprestatie

• arbeidsorganisatie

• personeelsinzet

• routing en werkmethoden

• planning van de oogst

• verhouding tussen kwaliteit, kilo’s en arbeidskosten

Door het hele proces te bekijken, komen knelpunten snel naar voren.

Praktische verbeteringen op de werkvloer

Oogstadvies blijft niet beperkt tot cijfers en analyses. Ron werkt juist dicht bij de praktijk en bespreekt verbeteringen met de mensen die het werk uitvoeren. Soms leveren kleine veranderingen in werkmethode, planning of organisatie al een duidelijk verschil op. Het doel blijft steeds hetzelfde: een goede kwaliteit champignons oogsten met een zo efficiënt mogelijke inzet van arbeid.